Beschreibung

✓Zum Frühstück ✓Zum Abendessen ✓Ideal für Sportler und Wanderer

Für SONAM’s TSAMPA aus Gerste lassen die ErdmannHAUSER Bauern aus der biologisch-dynamisch gezüchteten Nacktgerste von Dr. Karl-Josef Müller pralle Körner reifen. Gemäß den Vorgaben von mir, die für die Authentizität und Güte des Produktes garantiert, wird die Gerste bei ErdmannHAUSER schonend geröstet und werterhaltend vermahlen.

Der eigentlichen Produktion gingen zahlreiche Versuche voraus, denn die Qualität von Tsampa ist von vielen Faktoren abhängig:

von der Art der Gerste
von der Menge des Röstgutes
von der Temperatur
vom Temperaturverlauf während der Röstung
von der Mahlart

Und noch heute, wo sich die Produktion eingespielt hat, finden regelmässige Kontrollen statt, die garantieren, dass SONAM’s TSAMPA authentisch, das heisst echt tibetisch ist.

Weshalb ist Tsampa ein idealer Energiespender?

„Durch den Röstprozess (von Gerste) entwickeln sich arteigene Aromastoffe und die Stärke (Polysaccharid) wird zum Teil abgebaut. Dies ergibt eine leichte Süße (Disaccharid). Vor allem ältere Personen, aber auch Kinder und Sportler schätzen diese leicht verdauliche Mahlzeit, da sie sehr bekömmlich ist. Dem Körper steht diese Form von Getreide schnell zur Verfügung und es kommt dadurch zu einer raschen Energieabgabe. Ideal für Sportler.“ (C. Spahr, Ernährungsberaterin)

​Hat Tsampa für TibeterInnen auch noch andere Wirkungen?

Für Tibeter hat Tsampa auch heilende und stärkende Wirkung: Gegen Bauchblähungen und Zahnschmerzen wird folgender Wickel empfohlen: Man schmilzt Butter und fügt Kümmel und Tsampa sowie zum Binden ganz wenig Wasser bei. Diesen warmen Brei füllt man in einen Wickel, den man auf die schmerzende Stelle legt.

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