Beschreibung

Chiasamen – Ein wahrer Schatz für die Ernährung

Chiasamen stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und gehören dort schon seit Tausenden von Jahren zum Speiseplan. Unsere Chiasamen sind nicht nur besonders reich an Omega-3-Fettsäuren, sondern sind auch eine wundervolle pflanzliche Quelle für Proteine und Ballaststoffe. Die wichtigste Besonderheit der Chiasamen ist ihre außerordentliche Quellfähigkeit: Wusstest du schon, dass die kleinen Samen sogar die 7- bis 12-​fache Menge ihres Eigengewichts in Flüssigkeiten, also z.B. Wasser aufnehmen können?

Chiasamen – dein absolutes Allround-Talent

Von Natur aus sind sie recht geschmacksneutral mit einem feinen, leicht nussigen Aroma. Daher kannst du sie völlig unkompliziert im Müsli, als Topping auf Smoothies & Soja-Joghurt, für Desserts, als Chia-Pudding und sogar als Ei-​Ersatz beim Backen verwenden. Versuch‘ doch mal eine fruchtige Rohkost-Marmelade, als Chia-Ei-Ersatz in unserem rustikalen Hanf-Brot, in unseren fruchtig-süßen Chia-Heidelbeer-Schnitten oder als schokoladiger Schoko-Chia-Pudding.

Govinda Geheimtipp: Chiasamen halten selbst gebackenes Brot noch länger frisch und geben ihm eine feine, nussige Note.

Zubereitungshinweis
Grundrezept: 15 g Chiasamen & 125 ml Wasser, ca. 15 Minuten quellen lassen
als Ei-Ersatz: 1 EL Chiasamen & 3 EL Wasser, ca. 10 min quellen lassen

Geschmack: mild, ganz zart nussig

Verwendungsvorschläge: für Müslis, Brot oder pur